原料:肚子300克,胡萝卜、精盐、白糖、味精、红油、香油、辣椒油、料酒、干花椒、小葱、姜、大葱、醋各适量。
做法:1、将肚子刮洗干净,入清水锅内,放葱、姜、料酒煮熟,捞出晾晾切成细条。
2、胡萝卜洗净切条,入开水锅中汆一下放在肚条上;将盐、糖、味精、红油、香油、花椒粉调成麻辣味,淋在肚条上即成。