原料:猪五花肉,鸡蛋、姜末、味精、盐、水豆粉、料酒、白糖、醋、香油、色拉油适量。
做法:1、将鸡蛋打散制成蛋皮,猪肉剁馅,加姜末、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀入味。
2、蛋皮拌匀蛋豆粉,敷上肉馅,卷成圆筒形,切成厚薄相同的段,入油锅中炸至皮酥馅熟捞出,装盘以香菜点缀即成。