原料:风爪500克,白糖、白醋、盐适量,葱、姜少许
做法:1、将风爪泡洗干净,放入清水锅中,煮沸撇去乳沫,下葱段、姜片,盐煮至爪后筋断开,捞出用凉水冲透,剔去骨头装盆。
2、净锅上火,放入清水、白糖、醋,蒸成糖醋汁,凉后浇到风爪中浸泡1天