原料:精瘦牛肉300克,牙签若干,淀粉、啤酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、精盐、料酒、酱油、香醋各适量,葱、姜色拉油少许。
做法:1、牛肉洗净切薄片,入淀粉与啤酒兑的汁中抓匀,每片肉插上一根牙签。
2、起油锅入色拉油烧热,将牙签肉放入煸朝炒,待水分干,烹料酒、香醋、酱油,撒葱、姜煸炒,放胡椒、孜然、盐等同炒,待肉熟装盘即可。