原料:黄花400克,胡萝卜一个,精盐、胡椒粉、味精、葱、姜、蒜、香油、食醋各适量,花椒、色拉油少许。
做法:1、黄花入温水中泡开,胡萝卜切丝同黄花一起入开水汆一下捞出控干装盘,葱、蒜切碎。
2、起油锅入色拉油烧热,放花椒炸香捞出,放葱、蒜、干椒粉煸香离火,烹入香醋,放精盐、胡椒粉、味精搅匀,待凉后淋在黄花菜上,点香油即可。