原料配方:
面粉 1000克
水 800克
糖 400克
植物油 100克
大豆粉 100克
奶粉 70克
发酵粉 45克
盐 15克
蛋黄粉 15克
香兰素 10克
卵磷脂 5克
合计: 2560克
操作步骤:
1、将油、糖和盐搅拌均匀
2、将所有干料混在一起
3、将以上两种混合料低速搅拌均匀
4、往混合料中加水再用中速搅拌2分钟
5、在180度的油中炸熟即可
注意事项:
1、干料必须过筛,以保证原料质量
2、油炸时间以产品大小而定
3、油炸时注意翻转,以形成均匀的金黄色。