原料：肚子300克，胡萝卜、精盐、白糖、味精、红油、香油、辣椒油、料酒、干花椒、小葱、姜、大葱、醋各适量。

做法：1、将肚子刮洗干净，入清水锅内，放葱、姜、料酒煮熟，捞出晾晾切成细条。

   2、胡萝卜洗净切条，入开水锅中汆一下放在肚条上；将盐、糖、味精、红油、香油、花椒粉调成麻辣味，淋在肚条上即成。