原料：猪五花肉，鸡蛋、姜末、味精、盐、水豆粉、料酒、白糖、醋、香油、色拉油适量。

做法：1、将鸡蛋打散制成蛋皮，猪肉剁馅，加姜末、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀入味。

  2、蛋皮拌匀蛋豆粉，敷上肉馅，卷成圆筒形，切成厚薄相同的段，入油锅中炸至皮酥馅熟捞出，装盘以香菜点缀即成。