原料：黄花400克，胡萝卜一个，精盐、胡椒粉、味精、葱、姜、蒜、香油、食醋各适量，花椒、色拉油少许。

做法：1、黄花入温水中泡开，胡萝卜切丝同黄花一起入开水汆一下捞出控干装盘，葱、蒜切碎。

           2、起油锅入色拉油烧热，放花椒炸香捞出，放葱、蒜、干椒粉煸香离火，烹入香醋，放精盐、胡椒粉、味精搅匀，待凉后淋在黄花菜上，点香油即可。