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帖子标题 : 『转贴』大连寿童食品有限公司 |
人淡如菊 | 2011-5-7 21:06:18 |
一个染色馒头,再次把食品安全问题推到了风口浪尖。色素、甜蜜素、山梨酸钾……用来果腹的朴实馒头,竟然也与如此多的添加剂扯上了关系。"这不是一个馒头的问题,而是整个食品行业的问题。"从事食品加工行业近20年的市政协委员边宏建议:食品行业应该引入户籍制度,对于发生食品安全事故的企业,应该列入黑名单。 生产企业 食品安全需价格底线支撑 "以桃酥为例,面、油、糖比例较大,一斤的成本大约10元左右,而很多散装桃酥的市场价格还不到5块钱,其原料的安全性可想而知。"大连寿童食品有限公司副总经理周毅告诉记者。他说,对于正规的食品企业来说,本身都有一套完善的质量监管体系,而相关管理部门的监控力度也很大,所以问题主要出自处于监管空白的小摊贩身上。 昨日上午10时许,记者来到寿童食品厂区。经过换装、风淋消毒、洗手等一整套环节,记者才被允许进入生产车间。在车间旁的化验室里,技术人员正在对出厂产品进行抽样检验。"我们需要进行微生物和理化检验,包括大肠杆菌和菌群总数,以及水、糖度、酸度比容等多个项目。"技术人员告诉记者。 走出加工车间,记者看到几位工人正在倾倒大量的面包和糕点。"这些都是从市场上退回的过期产品,我们将送到指定地点销毁,绝不可能进行回收再加工。"周毅说。 业界专家 使用过量添加剂食品好辨别 食品制造专业高级工程师张丽告诉记者,对于食品行业来说,保障质量安全并非技术性难题,只是成本高低的问题。她说,人工提炼的天然色素对人体有益,但价格比较高,它最大的弱点是遇光会褪色,所以用天然色素制作的面食颜色发暗。 "以甜蜜素为例,如果添加的剂量符合国家标准,那么消费者很难吃出甜味。反过来说,如果感觉食品甜度很高,那很可能添加过量的甜蜜素。"张丽说。她告诉记者,使用过量添加剂的食品并不难辨别。"比如玉米面馒头,掺了不到一半比例的玉米面就会影响馒头口感。如果馒头既鲜亮又口感很好,肯定掺了不该用的添加剂。"张丽表示。 政协委员 解决食品安全问题 需要转变消费观念 市政协委员边宏认为,消费者购买食品的盲目性,是导致不安全食品屡禁不止的主要原因。"图便宜、图方便的消费心态,为以低成本取胜的小商贩赢得市场。遵章守法的企业反而遭遇生存困境。当人们意识到食品安全问题时,却发现已经买不到信得过的食品了。"边宏对此忧心忡忡。 边宏说,只有消费观念转变了、消费安全意识提高了,才能让不安全食品失去生存空间。监管部门也应扩大监管范围,将更多注意力转移到监管空白的小作坊上,加大处罚力度,不让其有卷土重来的机会。"食品行业应该引入户籍制度,对于发生食品安全事故的企业,应该列入黑名单,不允许再从事相关行业。"边宏建议。 |
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