原料：精瘦牛肉300克，牙签若干，淀粉、啤酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、精盐、料酒、酱油、香醋各适量，葱、姜色拉油少许。

做法：1、牛肉洗净切薄片，入淀粉与啤酒兑的汁中抓匀，每片肉插上一根牙签。

           2、起油锅入色拉油烧热，将牙签肉放入煸朝炒，待水分干，烹料酒、香醋、酱油，撒葱、姜煸炒，放胡椒、孜然、盐等同炒，待肉熟装盘即可。