塔皮：奶油80克、糖45克、鸡蛋1个、泡打粉1克、玉米粉25克、低粉120克。

　　可可奶油馅：奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、玉米粉20克、可可粉10克、宗可可酒5ml、大杏仁适量。

　　装饰：白巧克力、奶油各适量。

做法：

1、奶油软化，分次加入糖和鸡蛋搅拌均匀。

2、筛入低粉、玉米粉、泡打粉拌匀即可，不需揉成光滑成团。倒在保鲜膜上，压平包好，放冰箱冷藏约30分钟。

3、从冰箱取出面片，铺在塔模上，整形叉孔，再放冰箱冷藏松弛15分钟。

4、上面用锡纸铺垫，放适量的豆子。（防止塔盒在烘烤时鼓起）烤箱180度中层，烤20分钟。

5、取出烤好的塔盒，倒出豆子，稍冷却。

6、锅中放入软化的奶油用打蛋器稍打发，加入糖和鸡蛋拌匀。

7、加入宗可可酒、筛入低粉和可可粉，放入大杏仁即可。

8、将做好的馅料倒入塔盒，烤箱180度中层烤20分钟。

9、待烤好的塔凉后，将白巧克力隔水融化加奶油拌均匀，装入裱花袋，挤在派的表面即可。

注意：

1、这里材料的分量是一个派的分量。

2、白巧克力加适量的奶油是为了挤花时较顺利。我用的德芙白巧克力。

3、装饰表面时，先将塔脱模后再装饰，待表面装饰凝固时再切开享用。