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『讨论』松仁咖啡棒的配方及制作 - Power By Team Board
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帖子标题 : 『讨论』松仁咖啡棒的配方及制作

哈尔滨西点2010-6-2 14:50:12

材料:

速溶特醇咖啡3包(13克/包)、牛奶1勺(约15毫升)无盐奶油60克、甘香砂糖50克、低筋面粉120克、泡打粉1克、松仁30克

做法:

1、将咖啡与牛奶搅拌均匀待用。

2、奶油室温软化后,加砂糖,用搅拌器快速打发至均匀的糊状。

3、筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌和,加咖啡奶液和松仁,和成面团。

4、用保鲜膜包好,压成方形,放冰箱冷藏2小时。

5、将面切条。

6、烤箱铺纸,放上切好的条,室温放10分钟

7、烤箱预热后,以上火180度、下火150度,烤25分钟,熄火后用余温焖10分钟。

注意:

将和好的面放在冰箱冷藏得2小时,但一定要看好时间,不能让面团冻硬,只是让它凝固就好。



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