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『推荐』西点史话 - Power By Team Board
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帖子标题 : 『推荐』西点史话

鼎悦西点2010-4-4 10:30:40
蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！
     松软类如：Spo蛋糕nge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
     水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等。
     口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
     法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。
     德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等。
     日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！


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