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| 帖子标题 : 『讨论』重油蛋糕 |
| 糕点培训吧 | 2007-7-14 12:00:05 |
| 配方： 黄奶油800克（下同） 鸡蛋900 细糖900 蛋糕油30 糕点粉300 吉士粉30 牛油香粉20 泡打粉15 工艺； 1、把鸡蛋、细糖搅拌至糖化，加入黄奶油拌匀，再加入蛋糕油，把粉过筛后加入，高速打发，改慢速搅拌2分钟，装模。 2、烘烤：上火230，下火200，时间：10分钟。 注意：表面上色后改为上火160，下火170 | |
| 111 | 2007-10-24 12:31:30 | ||
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