配方：

全蛋3000克（下同）

蛋黄全部

糖300

水500

色拉油500

泡打粉10

低筋粉1000

吉士粉20

盐10

色香油（1）10

色香油（2）10

蛋白全部

塔塔粉15

糖1000

色香油（3）10

工艺：

1、将全蛋分成蛋黄和蛋白两部分，蛋黄部分按顺序加入搅拌至光滑。

2、蛋白部分先用1/2的糖搅拌至湿性起发，再加入剩下的1/2糖和塔塔粉，快速打至干性起发。

3、用1/3蛋白和拌好的面糊搅拌均匀，最后和剩下的2/3蛋白拌匀，装模、烘烤。

4、色香油调适量面糊

5、用裱花袋分别装上两种不同色的面糊在烤盘上平行斜挤出来。

6、烘烤：上火180，下火150