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『讨论』朱古力曲奇 - Power By Team Board
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帖子标题 : 『讨论』朱古力曲奇

糕点培训吧2007-7-14 9:06:20

配方：

黄奶油700克（下同）

糖粉500

鸡蛋350

吉士粉30

低筋粉500

高筋粉500

奶粉40

牛奶香粉5

巧克力色香油10

工艺：

1、将黄奶油、糖粉、盐搅拌均匀后转快速打至于发白，分次加入鸡蛋打至起发，加入过筛的粉状原料搅拌均匀。

2、用挤花袋挤制成型。

3、烘烤：上火200，下火200

1112007-10-24 12:28:25
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