材料配方：

面粉1000克

水+/-500克

酵母10克

盐10克

糖200克

黄奶油80克

鸡蛋80克

奶粉30克

改良剂3克

馅料：

内馅

菠萝馅适量

表面

可乐馅适量

果占适量

制作方法：

1、将配方中所有原料（黄奶油除外）用低速搅拌2-3分钟，然后转高速搅拌4-5分钟，最后加入黄奶油用低速搅拌均匀后再转高速搅拌至面筋充分扩展，面团温度为28度

2、让面团松弛20分钟，分割、滚圆、再松弛15-20分钟

3、造型，面团包菠萝馅并做成长圆型，取三分之一面团搓成条状，然后围在包了馅的面团外边，并用三小块面团造成叶片状在上部使其外观成菠萝形状。然后醒发120分钟，醒发温度为35度，相对湿度75%

4、烘烤前在面团表面扫上蛋液，然后用果占装饰，烘烤温度为上火200度，下火180度。