原料：豆腐皮500克，胡萝卜1个，精盐、料酒、白糖、味精、花椒油、红油、香醋各适量。

做法：1、豆腐皮入沸水中汆一下捞出，切丝，胡萝卜洗净切细丝，一同装盘。

2、将盐、料酒、糖、味精、花椒油、红油、干椒粉、香醋调成汁，淋在豆皮丝上，以香菜围边即成。