『原创』细节成就烘焙好品质

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糕点闲言碎语

2021-11-16 22:51:45

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『原创』细节成就烘焙好品质

烘焙培训学校看来细节在整个烘焙的产品链条里起着举足轻重的作用。好的烘焙产品都是抠细节抠出来的，同样是做一款产品，如果仅仅是浮光掠影和走马观花，稀里马虎的那就不敢保证能做好，当然也谈不上品质而言。但是如果把每一个细节都弄懂吃透，严格按照操作规程来，把每一个细节都串联起来，做好的烘焙产品才会有气质和味道。同样的时间和资源下，所产生的价值就有可能是千差万别，两者相较差别就在对细节的掌控和把握上，当然态度是最初和原始的，有人说态度就是生产力，最终的解释就是如何对待细节。不只是烘焙如此，其他的都是要抓细节。大师和匠人的分野就是细节。在烘焙培训学校培养的就是细节的态度和操守，这就是烘焙制胜的秘籍和法宝，做到了才算是合格的。

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