【材 料】高筋面粉 433公克奶油 433公克糖粉 304公克蜂蜜 130公克乳化剂 13公克盐 9公克奶水 43公克全蛋 433公克蜜之果 100公克 【做 法】1 将白报纸折好放入水果条模型中备用。2 高筋面粉、糖粉过筛备用。3 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无乾粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。4 作法3继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面糊呈光滑细致状,加入蜜之果拌匀。5 作法4面糊装入作法1模型中,入炉烤焙,烤焙温度上火170℃,下火170℃,烤至表面结皮后,取出划一刀,再继续烤焙,烤至表面裂口呈金黄色即可。【备 注】份量:3个水果条